Smaczny posiłek dla niejadka – pulpeciki z indyka

18 lipca, 2022Uncategorizedadmin

Wielu rodziców zmaga się z problemem wybrzydzania przy jedzeniu przez własne dzieci. Przyczyn tego zjawiska może być bardzo wiele – tutaj możesz zerknąć na możliwe źródła problemu: dzidzius.pl/maluch/dziecko-nie-chce-jesc-przyczyny-co-zrobic/ – niemniej najczęściej chodzi po prostu o gust Twojego dziecka. Może jest zbyt przyzwyczajone do słodkich rzeczy? Nie znamy dokładnych zależności Twojego przypadku, o ile mierzysz się z tym kłopotem. Oferujemy za to uniwersalny przepis na danie dla Twojego dziecka, który łączą świetny smak z cechami pełnowartościowego, dobrego dla zdrowia posiłku.

Pomysł na obiad dla niejadka – pulpeciki z indyka i warzywa

Pierwszy pomysł, jaki chcemy przedstawić to pyszne pulpeciki z indyka, podawane z warzywami. Poniżej składniki:

400g mięsa mielonego z indyka

4x pieczarki

1x jajko

2x marchewka

2x ząbek czosnku

1x natka pietruszki

2x łyżka kaszy manny

3x ziele angielskie (lub 4-5 dla lubiących aromat)

0,5x seler (najlepiej niewielki)

1x świeży koperek

0,5x łyżeczka gałki muszkatolwej

3x liść laurowy

Sposób wykonania: Na początek używamy tarki. Pieczarki, marchewka i odrobina selera powinny zostać drobno starte.Na drobno siekamy także pietruszkę i koperek. Następnie przygotowujemy jajko, które wbijamy do miski. Do naczynia wkładamy także mięso mielone indycze (dla większej porcji można dodać inne mięso drobiowe), przeciśnięty czosnek, majeranek, gałkę muszkatołową i sól według uznania. Całość wyrabiamy ręką. Powstaje masa mięsna, do której na tym etapie należy dodać warzywa. Kolejnym etapem jest dodanie kaszy mannej i mieszanie. Po umieszaniu, formujemy kulki z nowopowstałej masy – powinny powstać ładne kształty, przypominające końcowy efekt. Wlewamy następnie dwie szklanki wody do przygotowanego garnka i ustawiamy naczynie kuchenne na niedużym ogniu. Do zagotowanej po chwili wody wkładamy uformowane kulki, dodając liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy około 20 minut. od czasu do czasu mieszając.

Wyciągamy pulpeciki, podajemy z przygotowanymi warzywami i danie gotowe!

Słodycze i fastfoody nie są rozwiązaniem

Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść, nie idź na skróty – podawanie mu posiłków niskiej jakości jest rozwiązaniem krótkoterminowym. Da Ci na chwilę „spokój”, jednak w ten sposób rujnujesz zdrowie dziecka i jego schemat nawyków. Oczywiście od czasu do czasu można pozwolić sobie na posiłek, który odbiega od zdrowej normy wartościowego obiadu czy większego posiłku – nie powinna to być jednak reguła, a jedynie okazjonalny dodatek. Po więcej porad w tematyce dzieci zajrzyj na dzidzius.pl – nie tylko z zakresu żywienia najmłodszych.

Parówka z chlebkiem oraz żółtkiem z grilla w sosie musztardowo-miodowym

19 lipca, 2021Przepisy kulinarneparówka z grillaadmin

Czas przygotowania: 15-10 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

4 parówki
4 kromki chleba
2 łyżki masła
4 żółtka
1 łyżka mleka
sól
pieprz
1 łyżka masła

sos musztardowo-miodowy

3 łyżki musztardy
3 łyżki miodu
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Parówki ponacinać, a następnie położyć na ruszt i grillować przez około
10 minut.
Każdą kromkę chleba smarować masłem i opiekać na grillu przez 3 minuty po każdej ze stron.
Żółtka roztrzepać z mlekiem, solą i pieprzem. Usmażyć na rozgrzanym maśle
w formie omleta. Podzielić na 4 części.
Składniki na sos musztardowo-miodowy dokładnie wymieszać.
Na opieczoną kromkę chleba nakładać usmażone żółtko, parówkę i polewać sosem musztardowo-miodowym.
Podawać na ciepło z sałatą lub ulubionymi warzywami.

Parówki zawijane w tortille

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnetortilla, tortilla z parówkąadmin

Czas przygotowania: 10 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

4 parówki
4 tortille
4 łyżki keczupu
4 plasterki sera żółtego
ulubione warzywa

Sposób przygotowania:

Parówki wrzucić do wrzątku na 3 minuty. Nie gotować.
Tortille podsmażać na suchej patelni przez około 1 minutę z każdej strony.
Każdą tortillę smarować łyżką keczupu i nakładać po plasterku sera, dodając też ulubione warzywa.
Nakładać parówki i zawijać ciasno w rulony.
Rulony pociąć na kawałki.
Podawać na ciepło lub zimno w formie przekąski.

Tarta z jajkami i boczkiem

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnetarta, tarta z boczkiem, tarta z jajkami, tarta z jajkami i boczkiemadmin

Czas przygotowania: 90 minut

Liczba porcji: 4-5

Składniki:

ciasto kruche na spód

200 g mąki pszennej
12o g zimnego masła
½ łyżeczki soli
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany
masło do wysmarowania formy

farsz

250 g wędzonego boczku
biała część pora
2 jajka
250 ml kwaśnej śmietany 18%
50 g sera cheddar
sól
pieprz
3 jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto według poniższych instrukcji:

Do przesianej mąki dodać sól i masło posiekane nożem. Gnieść do połączenia składników.
Dodać żółtko i śmietanę, zagnieść ciasto i uformować w kulkę.
Ciasto zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na 30 minut.

Przygotować farsz według poniższych instrukcji:

Pokrojony boczek smażyć na suchej patelni do zarumienienia.
Dodać pokrojony w cienkie plasterki por i dusić przez około 2-3 minuty.
Jajka roztrzepać ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Dodać tarty ser
i wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
Wyjąć ciasto z lodówki i wyłożyć nim formę do tarty nasmarowanej masłem.
Powierzchnię ciasta ponakłuwać widelcem i obciążyć, rozsypując suchą fasolą, ryż lub ceramiczne kulki.
Piec przez 15 minut. Następnie zdjąć obciążenie i zostawić w piekarniku jeszcze przez 10 minut.
Na podpieczony spód tarty wyłożyć boczek z porem, zalać masą jajeczno-śmietanowo-serową i ułożyć jajka pokrojone w cząstki. Oprószyć pieprzem.
Piec przez 25 minut.
Podawać na ciepło lub zimno, z surówką lub ulubionymi warzywami.

Jajka po benedyktyńsku z szynką

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnejajka po benedyktyńskuadmin

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 4

Składniki:

sos holenderski

50 g masła
2 żółtka
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz

4 jajka
1,5 l wody
2 łyżki octu
4 kromki chleba tostowego
4 plasterki szynki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotować sos holenderski według poniższych instrukcji:

Masło roztopić w rondelku.
Żółtka wraz z sokiem z cytryny ubić na parze.
Nie przerywając ubijania, dodać rozpuszczone masło.
Ubijać do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Całość doprawić solą i pieprzem.

Ugotować jajka w koszulkach według poniższych instrukcji:

Każde jajko wbić do osobnej miseczki.
Zagotować w garnku około 1,5 litra wody z dodatkiem octu.
Łyżką utworzyć wir w gotującej się wodzie, a następnie wlać w niego jajko prosto z miseczki.
Gotować przez 2-3 minuty. Następnie wyciągnąć jajko przy użyciu łyżki cedzakowej.
Tę samą czynność powtórzyć z resztą jajek.

Chleb tostowy opiec w tosterze.
Na patelni podsmażyć plasterki szynki.
Na opieczonych kromkach kłaść szynkę i jajko, a następnie polać sosem holenderskim. Posypać solą i pieprzem.
Podawać na gorąco.

Makaron z wędzoną szynką i zielonymi warzywami w sosie serowym

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnemakaron z sosem serowym, makaron z szynką, makaron z warzywami, papardelleadmin

Czas przygotowania: 25 minut

Liczba porcji: 3

Składniki:

150 g makaronu pappardelle
1 łyżka masła
150 g cukinii
100 g szpinaku
150 g zielonych szparagów
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
150 g wędzonej szynki
1 łyżka oleju
150 ml śmietanki 12%
100 g tartego sera żółtego

Sposób przygotowania:

Ugotować makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Odcedzić na sitku.
Pokrojoną w cienkie plasterki cukinię smażyć na rozgrzanym maśle do zarumienienia.
Dodać szpinak, a następnie szparagi rozdrobnione na kawałki. Doprawić czosnkiem, solą i pieprzem. Dusić przez około 5 minut.
Pokrojoną w paseczki lub kostkę szynkę smażyć na rozgrzanym oleju przez około 3 minuty.
W rondelku podgrzać śmietankę, a następnie dodać tarty ser żółty i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na talerze nakładać makaron i warzywa, polewać sosem śmietanowo-serowym.
Na wierzch posypywać usmażoną szynką.
Serwować na gorąco.

Bagietka z grilla nadziewana kiełbasą

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnebagietka z grilla, bagietka z kiełbasąadmin

Czas przygotowania: 45 minut

Liczba porcji: 2

Składniki:

1 bagietka krótka (około 25 cm)
1 kiełbasa (około 200 g)
2 łyżeczki masła
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Wyrównać długość bagietki i kiełbasy, odcinając ich końce.
Bagietkę i kiełbasę przekroić na 2 równe części.
Wydrążyć miąższ z obu części bagietki.
Miękkie masło wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.
Wnętrze bagietki wysmarować przygotowanym masłem czosnkowym,
a następnie włożyć do środka kiełbasę.
Bagietkę owinąć w folię aluminiową i położyć na ruszt. Grillować około
30 minut.
Podawać na ciepło, z dodatkiem surówki lub grillowanych warzyw.

Zupa cebulowa z kabanosem

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnezupa cebulowaadmin

Czas przygotowania: 60 minut

Liczba porcji: 6

Składniki:

1 kg cebuli
100 g masła
1 l bulionu
1 puszka pomidorów
150 g kabanosów
3 łyżki śmietany
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w plasterki.
Na dnie garnka rozpuścić masło i dodać pokrojoną cebulę. Dusić przez 20-30 minut na średnim ogniu.
Wlać bulion i pomidory z puszki, gotować przez około 15 minut.
Dodać pokrojone w kawałki kabanosy i gotować jeszcze 5 minut.
Całość zabielić śmietaną, doprawić solą i pieprzem.
Zupę podawać gorącą z grzankami albo pieczywem.

Śliwki w boczku

19 lipca, 2021Przepisy kulinarneśliwki w boczkuadmin

Czas przygotowania: 20 minut

Liczba porcji: 3

Składniki:

12 dużych suszonych śliwek
12 cienkich plasterków wędzonego boczku
12 wykałaczek

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Każdą śliwkę owinąć w plasterek boczku i spiąć wykałaczką.
Tak przygotowane śliwki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 15 minut do przyrumienia boczku.
Podawać jako przekąskę, najlepiej gorące prosto z piekarnika.

Sałatka z chipsami z kiełbasy krakowskiej oraz serem z niebieską pleśnią

19 lipca, 2021Przepisy kulinarnesałatka, sałatka z chipsami z kiełbasy, sałatka z serem pleśniowymadmin

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 2-3

Składniki:

100 g kiełbasy krakowskiej
4 łyżki pestek dyni
2 garści rukoli
2 garści świeżego szpinaku w listkach
100 g sera z niebieską pleśnią
8 pomidorów suszonych w oleju
3 łyżki oleju od suszonych pomidorów
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
Kiełbasę krakowską pokroić na cienkie plasterki. Następnie ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut.
Pestki dyni prażyć na suchej patelni przez około 3-4 minuty.
Rukolę i szpinak opłukać i osuszyć. Ułożyć na półmisku.
Pokrojony w kostkę ser oraz pomidory w paseczkach rozsypać na rukoli
i szpinaku.
Całość polać olejem od pomidorów. Oprószyć solą i pieprzem.
Wyłożyć na sałatkę chipsy z kiełbasy i posypać uprażonymi pestkami dyni.