Zapiekane ziemniaki z boczkiem i śmietaną

Czas przygotowania: 90 minut

Liczba porcji: 6

Składniki:

• 6 dużych ziemniaków
• 1 cebula
• 200 g boczku wędzonego
• 80 ml kwaśnej śmietany 18%
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła
• 100 g tartego sera żółtego

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
2. Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć. Nie obierać.
3. Każdy osobno zawinąć w folię aluminiową i ułożyć na blaszce. Piec przez około 40 minut.
4. Upieczone ziemniaki wystudzić, a następnie każdego przeciąć wzdłuż na pół
   i wydrążyć miąższ.
5. Cebulę i boczek pokroić w kostkę, a następnie smażyć na patelni przez około
   5 minut.
6. Dodać wydrążony miąższ ziemniaczany oraz śmietanę. Całość doprawić solą
   i pieprzem. Wymieszać i smażyć przez około 2 minuty.
7. Połówki ziemniaków napełnić przygotowanym nadzieniem.
8. Faszerowane ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
9. Piec przez 15 minut.
10. Posypać tartym serem żółtym i zapiekać jeszcze przez
    5 minut.
11. Podawać na gorąco z dodatkiem świeżych warzyw.