Czas przygotowania: około 2 godziny
Ilość porcji: 6-8
Składniki:
– 1 kg kurczaka (najlepiej uda lub piersi)
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 1 por
– 1 cebula
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżka żelatyny
– natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
– Kurczaka umyj, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Dodaj obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę, pietruszkę, por, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
– Gotuj na małym ogniu około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
– Wyjmij mięso z wywaru, odcedź go i odstaw do ostygnięcia.
– Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody.
– Mięso z kurczaka oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
– Na dnie naczynia ułóż warstwę mięsa, zalej odrobiną wywaru i żelatyną. Powtórz czynność, aż wykorzystasz całe mięso.
– Wstaw naczynie do lodówki na kilka godzin, aż galaretka się zetnie.
Podanie:
– Galaretkę z kurczaka podawaj na zimno, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz podać ją jako przystawkę lub lekki obiad. Smacznego!
Najnowsze komentarze